Recepttip!
Eetspiratie: kaki
Wij willen op onze eigen wijze bijdragen aan een betere wereld:
* minder voedselkilometers door zoveel mogelijk groente en fruit uit de regio en van het seizoen.
* bezorgkilometers beperken door bewuste keuze van het bezorggebied waardoor er minder dan 1 kilometer tussen de bezorgadressen zitten.
* door biologische producten geen gebruik van pesticiden en kunstmest.
Vertwenz staat voor vers, verwennen en Twente.
Verwen uzelf met verse biologische lokale groente en fruit, zoveel mogelijk uit Twente en van het seizoen, en het gemak van het GRATIS aan huis of werk bezorgen.
De biologische groenten komen zoveel mogelijk van Twentse grond: t’Groen Spoor uit Rossum, De Witte Raaf uit Denekamp, De Viermarken uit Enschede en sinds kort ook van t’Vreebroek uit Laren (Achterhoek). Voor de variatie en bredere keuze buiten het seizoen worden de pakketten aangevuld met groenten van de biologische groothandel.
Het fruit halen wij het liefst uit de buurt bij Oold Bleank uit Rossum, La Française uit Enschede en Twente Fruit in Noord-Deurningen. Zonder bio keurmerk maar wel milieuvriendelijk, onbespoten vruchten, geen kunstmest en met respect voor de natuur. Het exotische fruit en de citrusvruchten bestellen we bij de biologische groothandel.
Liever lokaal dan mondiaal. Omdat dit duurzamer is (minder voedselkilometers) en omdat wij onze “passieleveranciers”, die ons van verse groenten en fruit voorzien, een warm hart toedragen.
Wil je op de hoogte blijven? Meld je dan hieronder aan voor onze nieuwsbrief.
Meestal blijft het bij een goed voornemen. Ik ga gezonder eten. Wij zorgen en bezorgen graag dit goede voornemen in de vorm van: “wekelijks een krat smaakvol en gezond”. Kwaliteit begint bij goede grond. Dit levert veel smaakvoller groenten & fruit op. Probeer het eens en proef het verschil. Bovendien krijg je dan geen ongewenste ‘troep’ binnen. En is er een groente bij die absoluut niet bij u in de smaak valt, laat het dan weten dan vervangen we die voor een andere groente. We doen alles op de Bornse manier, gin fratsen en flauwekul maar eerlijk en goed spul.
Wekelijks 4 á 5 zowel bekende als vergeten groenten in het pakket. Vers, biologisch en zoveel mogelijk van het seizoen en uit Twente.
| 1 persoon | € 7,50 / week |
| 2 personen | €13,- / week |
| 3 personen | € 17,50 / week |
| 4 personen | € 22,00 / week |
In het fruitpakket zit gemiddeld 2,5 kilo biologisch en/of lokaal fruit à € 11,00 per keer (witte emmer). Met als basis appels en peren van de lokale teler, aangevuld met 2 andere soorten fruit die wekelijks wisselen. Ook is een half fruitpakket mogelijk (groene emmer). Deze kost €5,50 per keer.
Voor uitleg zie nieuwsflits en nieuwsbrief
Recepttip!
Eetspiratie: kaki
De biologisch geteelde groente en fruit worden op volle grond en in tunnelkassen verbouwd. Bekende maar ook onbekende seizoensgroente komen hier van Twentse Groond. De Viermarken is een ekologische boerderij. Dit houdt o.a. in dat er geen gebruik wordt gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmeststoffen. Daarnaast zijn er tal van maatregelen waarmee op een verantwoorde manier de verschillende gewassen worden geteeld. De hele boerderij heeft het eko-keurmerk. Dit houdt ook in dat men jaarlijks gecontroleerd worden door de SKAL (Stichting Keur Alternatieve Landbouw).
De Witte Raaf is een biologisch tuinbouwbedrijf gelegen in het hart van landgoed Singraven. In een historische entourage wordt met een moderne bedrijfsvoering biologische groente geteeld. Een echte groentespecialist met veel verschillende soorten groenten zodat merendeel van het jaar er wat lekkers van Twentse Groond te oogsten is. Niet alleen de bekende soorten maar ook veel bijzondere groenten.
Natuurlijk streven we naar het zoveel mogelijk betrekken van biologische groente en fruit van Twentse Groond. Maar omdat we onze klanten ook graag variatie willen aanbieden werken we ook met de biologische groothandel. We kijken dan eerst wat we uit Nederland kunnen betrekken. Is de keuze te beperkt dan pas kijken we over de grenzen heen. Maar wat zijn we elke weer TROTS als we de gehele inhoud van het biologische groente pakket van de Twentse biologische telers kunnen betrekken. Dit laten we dan ook zeer zeker weten.
Het Groene Spoor is een kleinschalige biologische tuinderij nabij het dorpje Rossum in ons prachtige Twente. Het Groene Spoor werd opgericht in 1980 door Jan en Hannie die jarenlang groentes hebben verbouwd en kaas gemaakt van de melk van eigen koeien. Het stel ging met pensioen en hebben vanaf 2019 in Maarten Roelofs opvolging gevonden in het verbouwen van de biologische grond. Inmiddels runnen Maarten Roelofs en Vincent Vos het Groene Spoor zoals we het nu kennen met prachtige tunnelkassen waarin het meren deel van het jaar diverse biologische groentes worden verbouwd. Deze verkopen ze via hun boerderijwinkel op het erf en op hun biologische kraam op de markt in in Enschede.
De bosbessenkwekerij kent al een lange geschiedenis.
Aan de Kwekkeboomweg tussen Enschede en Buurse zijn eind zestiger jaren de eerste struiken aangeplant van de Amerikaanse bosbes.
Bij de teelt worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, ook niet voor het onkruid. Er wordt beperkt gebruik gemaakt van organische meststoffen. Dit betekent dat de teelt arbeidsintensief is, maar volledig schoon en natuurzuiver.
Seizoensafhankelijk fruit van eigen fruitbomen. Bij Oold Bleank worden diverse soorten appels, peren, pruimen, kersen en aardbeien verbouwt. Met respect voor natuur en milieu werkt men op deze boerderij aan smaakvolle producten voor jou. Men werkt met milieu vriendelijke bestrijdingsmiddelen op de grond en bomen (in het vroege seizoen). Het fruit zelf is heerlijk fris en fruitig onbespoten.
Bij biologisch pluimveebedrijf 't Hedeveld heeft men prachtige leghennen voor heerlijk biologische eieren van Twentse Groond. Eieren van speciaal geselecteerde robuuste kippen met puur natuurlijk leefomstandigheden en biologisch voer.
De kippen krijgen een uitgebalanceerd biologisch voer, vol met biologische maïs, soja en granen.
Het Biologische ei komt van biologische kippen die de wei in kunnen wanneer ze maar willen. Deze wei wordt biologisch bewerkt, zonder kunstmest of andere chemische middelen. De uitloop is zodanig ingericht, dat de leefomstandigheden van de kippen puur natuurlijk zijn. Met een beetje fantasie proeft u de vrijheid en de natuur in de eieren.
Deze biologische eieren van Twentse Groond kun je bijbestellen (bij je groente en/of fruit pakket) via het bijbestellen-formulier.
Bij Blije Zuivel maakt de boerin op ambachtelijke wijze diverse zuivelproducten van A2A2 melk, de zogenaamde oermelk welke door sommige mensen als beter verteerbaar wordt ervaren.
Wat uit de uier komt, zit in de fles: voor de zuivelproducten van Blije Zuivel wordt alleen de A2/A2 melk gebruikt en deze melk wordt direct van de koe afgetapt tijdens het melken (zonder tussenliggende opslagtank). De melk wordt op lichaamstemperatuur van de koe getransporteerd naar de pasteur waar de melk wordt verwarmd naar ongeveer 72 graden. De melk wordt niet gehomogeniseerd waardoor op de melk in de fles een romig laagje ontstaat. Door zachtjes te schudden mengt het romige laagje zich weer in de melk.
De yoghurt: De melk voor de yoghurt wordt verwarmd tot 85 graden waarna er melkzuurbacteriën (yoghurtcultuur) eraan wordt toegevoegd. Tijdens het fermentatie proces van 8 uur wordt een deel van de lactose omgezet in melkzuren waardoor de stevige gladde structuur ontstaat. Ook bij de yoghurt ontstaat een romig laagje omdat de melk niet gehomogeniseerd wordt. Deze roer je makkelijk door de yoghurt.
Aan de rand van het grootste aaneengesloten laagveenmoeras van Noordwest-Europa, Nationaal Park Weerribben-Wieden, ligt de zuivelboerderij van Klaas De Lange; Weerribben Zuivel. Om precies te zijn, in ‘Klein Nederland’ midden tussen de rietvelden, graslanden en het water. Weerribben Zuivel heeft er voor gekozen het bedrijf aan te passen aan de omgeving: extensieve, biologische veehouderij, met daarnaast een ambachtelijke zuivelfabriek.
Klaas de Lange, eigenaar van Weerribben Zuivel: “Het grootste gedeelte van het jaar lopen onze koeien buiten in een rijke weide vol bloemen en kruiden en in de koudere maanden als het land te nat is en er te weinig gras op het land staat voor de koeien, verblijven ze in een grote stal. Bij de bouw besteedden we veel aandacht aan ‘koecomfort’ en diervriendelijkheid. De koeien kunnen bijvoorbeeld zelf bepalen wanneer ze gemolken willen worden.”
Van dit prachtige bedrijf in De Lutte betrekken wij de rauwe gefermenteerde zuivel producten. De kefir en kefir-hangop, yoghurt en yoghurt-hangop.
De rauwe melk van Twentse biologische koeien (buurman-boer uit ook uit De Lutte) wordt rechtstreeks naar de productiehal gebrachtt waar het met heel veel zorg en liefde wordt gefermenteerd naar deze heerlijke zuivel producten. Informatie wat o.a. de kefir voor je darmflora kan doen lees je op onderstaande link naar de site van de Raw Milk Company.
Nieuwe Kerkstraat 18A, Borne
KvK: 81530609
BTW: NL862127713B01
Skalnmr: 111067 NL-BIO-01
✓ Deze website is erg smakelijk doch cookie-vrij.
Deze website wordt met plezier verzorgd door Comfort Studio Digital Development